水式模溫機也叫水溫機或水循環模溫機。常見的 水式模溫機有標準和高溫兩種。一般水式模溫機使用溫度為120℃，通過系統加壓，水式模溫機使用溫度達到150℃或180℃。
水式模溫機分為120℃和180℃兩種。水式模溫機由機械和控制兩部分組成，機械部分包括SUS304不銹鋼管路系統、耐高溫循環泵及加熱冷卻裝置等，控制部分包括電器、感溫探頭及微電腦裝置等。
水式模溫機的原理：
水式模溫機啟動時，外部水源進入系統管路，并自動開始排氣，將整套系統中的水補充完成之后，設定加熱溫度。加熱裝置啟動，系統反饋壓力是否平穩，壓力達到加熱要求后，水式模溫機發熱管開始加熱，該水式模溫機干燒步驟為反饋調節，目的是避免水式模溫機干燒。
水式模溫機開始工作，并由溫度傳感器檢測溫度。當循環水溫度達到設定值之后，感溫探頭將信號反饋給電腦板，電腦板輸出信號停止加熱，溫度超過設定值，則啟動冷卻電磁閥，引進部分冷水進行冷卻，直至設定溫度。
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